Ekmek ve Un Üretiminde Yeni Bir Dönem: Katkı Maddelerine Kısıtlama Geliyor

,

Ekmek ve un üretiminde katkı maddelerine kısıtlama geliyor. Sağlıklı gıdaya erişim için yeni düzenlemeleri keşfedin. Detaylı bilgi alın.

Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, tüketicinin korunması ve sağlıklı gıdaya erişimin artırılması amacıyla “Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu” ve “Ekmek ve Ekmek Çeşitleri” tebliğlerinde değişikliğe gidiyor.

Hazırlanan taslak düzenleme ile ekmek üretiminde şeffaflığın artırılması ve özellikle tam buğday ekmeği tüketiminin doğru şekilde teşvik edilmesi hedefleniyor.

Yeni düzenleme kapsamında; ekmeklere yanıltıcı renk ve aroma vermek amacıyla kullanılan kavrulmuş malt unu ve benzeri bileşenlerin hem buğday ununda hem de ekmek üretiminde kullanımı yasaklanacak. Bu sayede tüketicinin, ekmeğin rengine bakarak içeriği hakkında yanıltılmasının önüne geçilecek.

Türk Gıda Kodeksi’nde yapılacak bu kritik değişiklikler için paydaşların görüş bildirme süreci 4 Mayıs 2026 tarihinde sona eriyor. Taslağın kesinleşmesiyle birlikte, fırıncılık ve un sanayinde doğallığın ön planda olduğu yeni bir dönem başlayacak.

Bu konular ilginizi çekebilir (Bülten ve Haberler)

Critical Update to the Turkish Food Codex

Türk Gıda Kodeksi’nde Kritik Güncelleme

Türk Gıda Kodeksi'ndeki kritik güncellemelerle ilgili detaylı bilgi alın. İşletmenizin uyum sürecini USB Certification ile…

Turkish Food Codex Regulation On Microbiological Criteria Has Been Published

Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği Yayım…

Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği yayımlandı. Gıda güvenliği ve hijyen standartları hakkında bilgi alın.…

Türk Gıda Kodeksi Mikotoksin Seviyeleriyle İlgili Yeni Tebliğ Yayımlandı

Türk Gıda Kodeksi Mikotoksin Seviyeleriyle İlgili Yeni Tebli…

Türk Gıda Kodeksi'nin mikotoksin seviyeleri tebliğiyle ilgili güncel gelişmeleri keşfedin. Detaylı bilgi için hemen tıklayın!

Hizmetlerimize Göz Atın

An editorial, high-quality photograph of a minimalist arrangement of sustainable packaging prototypes on a clean, white architectural surface. The scene features a sleek, recycled cardboard shipping box, a clear glass bottle, and a container made from high-quality recycled plastic, all designed with precise, efficient shapes that eliminate excess volume and empty space. On the packaging, subtle and modern universal recycling icons and a small, clean QR code are visible, representing standardized labeling. The setting is a bright, professional design studio with soft, natural daylight, emphasizing the textures of the eco-friendly materials—the fine grain of the paper and the clarity of the glass. The color palette is composed of neutral whites, soft greys, and muted forest greens, conveying a sense of environmental responsibility, industrial precision, and a circular economy. The composition is balanced and elegant, with a shallow depth of field focusing on the high-quality craftsmanship of the sustainable containers.

PPWR Uygunluğu: AB Ambalaj ve Ambalaj Atığı Tüzüğü

12 Ağustos 2026'da uygulanmaya başlayan AB Ambalaj Tüzüğü (PPWR) için ağır metal ve PFAS testleri,…

Organik Tarım

T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı

Organik tarım sertifikasyonu için T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı USB Certification yanınızda. Hemen başvurun!

Textile Exchange Officially Publishes the Materials Matter Standard

Textile Exchange Materials Matter Standardı

Textile Exchange Materials Matter Standardı ile sürdürülebilir hammadde üretimi ve işleme süreçleri için USB Certification'dan…